王建豪的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東哥斯大黎加咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東哥倫比亞咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投冷泡咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化衣索比亞咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義肯亞咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南藝伎咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆即溶咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北宏都拉斯咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭阿里山咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 bemo cafe壺泡咖啡風味如何

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹阿里山咖啡贈品推薦

年快要到了，晚上我和妻子吃過晚飯，相約一起出去散步。當我們路過郊區一家建筑工地時，我們發現有一個男人守在窩棚里，他正在看護著工地。 這個時候，人們都忙著回家等著過年了，相信誰也不會來偷建筑工地上的東西。窩棚里突然響起了音樂，那音樂讓我的精神為之一振，可是過了沒多久，那音樂又變成嘈雜的聲音。 我立刻放慢腳步，細細去聽，原來是幾個人在漫無邊際地說著話。沒多久，窩棚里再次傳出音樂，雜音也跟著消失。 我愣住了，走進窩棚想看個究竟。男人沖著我笑笑說，這是他去年在家過年時，用手機錄的音，說話的幾個人是他的家人。 “放一點音樂聽聽不是更好，怎么要播放一些雜音呢？”我問。 “這叫雜音？這是去年我家過年時，錄下的過年的聲音，這過年的聲音，可以讓我不再覺得孤單。”男人似乎有點惱我。 男人一邊說話，一邊繼續撥弄他的手機。這時候，他手機里播放的是一個女孩的聲音。這個女孩，正說著感謝爸爸媽媽給了壓歲錢的話。 “是你的女兒？”我問。 “是的，她已經上三年級了，上次在班上考試，她考了第一名。”男人自豪地說。 男人剛說完，手機里又傳出了一個女人的聲音。我聽出，這個女人好像正在廚房里忙著，并吩咐男人洗菜。 “是你的愛人吧？”我問。 男人笑著點了點頭，臉上瞬間明朗起來。 “快過年了，聽聽家人的聲音，就不想家了？”我問。 “想，但聽聽家人去年過年的聲音，會讓我感到過年的幸福。我知道，雖然我今年不能回家過年，但此刻，家人也一定在想念著我，快過年了，我想聽聽她們的聲音，這也是一種幸福。”男人臉上掛著笑對我說。 “快過年了，你堅守在工地，不回家過年，老板給你的報酬一定很高吧？”我試探著問他。 “高，看一天工地，一百五十元錢，實際上就是在這睡覺，等工友們過完春節回來，我就可以回皖北老家一趟，那時我女兒的報名費也有著落了。”男人興奮地說著。 我正想夸他女兒幾句，這時手機里傳出一個老奶奶的聲音。老奶奶在笑著說著，但聽不清楚她在說什么。 “是你的母親吧？”我猜著問他。 “是的，她七十六歲了，身體硬朗不說，說起來你也許不信，她一生從未去過醫院。”男人仍舊樂呵呵地笑著。 因為工作關系，我也是一個經常需要外出的人。出差在外，想起家人，我也會時常感到孤單。如今，這個守在建筑工地上的男人，用手機播放家里人的聲音，在年來的時候，因為不能回家團圓，他就靠聽著家人過年的聲音，竟是如此的幸福。我想，以后我也要錄上家人的聲音，走到哪里，把它帶到哪里，因為有家人的聲音在，無論離家多遠，我也會感到幸福。 >>>更多美文：心情故事

我曾經千百次聽說秦巴山間、漢水之畔的瀛湖鎮素有“畫里瀛湖，夢中水鄉”之稱，山靈水秀，風光優美，氣候宜人，夏無酷暑，冬無嚴寒,人文景點密布，既有北方的壯美，又有江南的靈秀，是一副流淌在漢江中游、碧水瀛湖里的千年山水畫卷，美不勝收。 耳聽千遍，不如眼見一遍，我決意去看看。庚子仲春，趁著陽光正好空氣不燥的周末，約上幾位好友，實地感受瀛湖、品讀山水。 瀛湖鎮位于安康城區西南16公里處的國家AAAA級旅游風景名勝區，瀛湖是安康水電站筑壩形成的西北五省最大的淡水湖。瀛者大海，浩瀚汪洋也，容納萬物。瀛湖水質清澈、水域遼闊、湖內島大小島嶼星羅棋布，造型奇特，素有“陜西千島湖”之稱。瀛湖鎮四周群山環抱，碧水藍天，物種豐富，氣候溫和，湖光瀲滟，迭翠堆玉，兼具秦巴山鄉野趣與平湖風光，是消夏納涼、休閑度假的最佳選擇。 站在碼頭前，可以看到寬闊的湖面上，幾處島嶼橫空出世，浮在水上，島上的塔樓、亭子，在一片綠林里傲然挺立，美輪美奐。平日里，碼頭總是停著一些游艇和客船，它們不只是交通工具，一排排船，在湖水的襯托下，更是一處美景。 泛舟湖上，湖邊岸上依依的楊柳，風擺婆娑，綠意盎然，優美曼妙。湖里調皮的魚兒倏地游過，濺起一片片的水花，讓湖面天空的云朵、四周的山和大小島嶼隱隱約約的倒影，散作層層的漣漪，慢悠悠地蕩開，島上花草樹木、鳥兒桀驁不馴地展示著蓬勃的生命力，一切似一幅飽蘸著生命柔情的美麗畫卷。人在船上坐，船在湖中走，如在畫里行，像在夢中游，瀛湖的壯美真是讓人如醉如癡、透不過氣來。 瀛湖的山溫順柔情，瀛湖的水豪情萬丈。站在“陜西第一壩”瀛湖壩址上看瀛湖泄水，我們頓時會被這飛瀑高懸、噴珠濺玉、雷霆萬鈞、氣吞山河的壯觀宏偉氣勢震撼，不由得心生豪邁，神清氣爽，慨嘆祖國水利建設的偉大。 瀛湖的水清澈滋潤、境界深邃。這里的水沒有受過污染，富含對人體有益的多種微量元素，是國家南水北調中線的水源地，保障著一江清水送京津，湖中有晶瑩透明的銀魚，也有肉質鮮嫩、味道鮮美的紅尾梢，還有“水中大熊貓”桃花水母，這種水中“活化石”只能在水質優良的淡水湖中生存，為世界級瀕危物種，具有極高的研究價值和觀賞價值，也證明了瀛湖水的高品質。湖面既有寬闊深邃的水域，又有蜿蜒曲折的水境，有游船、快艇、水上樂園供游人水上游覽，有大小島嶼供游人觀賞，有農家風情、園林建筑供游客體驗，只要你愿意，你就可以在這里享受到大自然給您帶來的快意人生。 到了瀛湖，不吃“富硒魚宴”等于沒來。這里漁業資源豐富，既有匙吻鱘、丁桂、黃辣丁、麒麟魚、鯽魚等名優特魚，也有青、連、白、鳙四大家魚等十幾個品種，沒有受過污染的魚味道鮮美，肉質細嫩，口感好。相傳漢高祖劉邦大將韓信為避“蜀道難，難于上青天”的陸路艱辛，遂令將士走水路入漢中，行至瀛湖鎮，將士饑渴難耐，韓信下令就岸扎寨，但嚴令不能擾民，將士遂入漢江捕魚就餐，當地百姓見狀，拿出自己捕養的諸多漢江魚，并配之以相關蔬菜，大擺筵席犒賞三軍，一時“瀛湖魚宴”的美味、美名就傳至了漢中、四川一帶，魚作為瀛湖傳統的飲食材料，通過歷代相傳，其做法工藝日臻成熟，廣受好評。 瀛湖的山以丘陵為主，土壤酸性適中，氣候溫潤，瀛湖人利用這些獨特的資源優勢，在瀛湖周邊大力培育柑橘、沙田柚、楊梅、瀛湖大枇杷、茶葉等地方特色產業，帶動經濟發展，瀛湖也就成了當地人發家致富的聚寶盆。 “瀛湖美景醉游人，人在小鎮不思歸。”瀛湖的美形神兼備，內外兼修，它的山因蘊含萬物，便有了生機；它的水因柔情萬種，便有了靈性；它的“青山綠水”，因聰明勤勞的瀛湖人而演變成了一座座“金山銀山”，便有了獨特永恒的神韻…… >>>更多美文：心情日志

華商網雪豹戶外網上發帖，周末擬去觀賞紫藤花，相約同行人。帖子里圖片甚是漂亮，紫盈盈的花海很是吸引人，于是隨“班長”一同報名參加。 紫藤花海位于距離西安不足百公里的楊凌。楊凌原是一個鄉鎮--楊陵鎮，據說是因為隋文帝楊堅寢陵所在地而得名。上世紀90年代，楊陵鎮升格為楊凌示范區，不知道什么原因，名稱由楊陵改為楊凌，大概是寓意楊凌區能夠凌云騰飛之意吧。 楊凌距離西安大約有一個多小時的車程，早晨從西安出發，一車人說說笑笑，感覺不一會兒就到了。一下車，一大片紫中透粉的紫藤花海映入眼簾，雖然沒有期望的那么大，也沒有圖片那么鮮艷，但景色宜人，大家爭先恐后地撲向花海，盡情享受鮮花帶來的愉悅。那紫藤花真好看，一縷縷、一束束倒垂在空中，爭彩斗艷，微風飄過，婀娜多姿，像濃妝胭粉的小姑娘翩翩起舞，招人喜愛。踟躕于花叢阡陌，徜徉于宮形花廊，仿佛置身于童話世界，步入了花仙的瑤臺，沉浸在妖媚的花從之中，輕嗅著陣陣花香，心都醉了，仿佛有一種脫卻了人間煙火氣，飄飄欲仙的感覺了。 花香醉人，紫藤的顏色也倍感親切。“班長”年輕時，喜歡紫藤色，為數不多的衣服中，紫藤色占了大半。我也養成了跳眼紫藤色，愛好紫藤色的習慣。多年過去了，紫藤色已經不再屬于她的獨愛，但腦海中涂抹的色調底色還是很難擦除，經常憶起鮮艷的紫藤色帶給的年輕浪漫時光。 時間很快過去了，又到了離別的時候，大家戀戀不舍與花海告別。感謝紫藤花，你不僅給我帶來的視覺的享受，也給我帶來了美好的回憶。 >>>更多美文：原創散文

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