王建豪的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投濾掛式咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化音樂家咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 2022年最新冰釀咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南冰釀咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北冰釀咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南衣索比亞咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹單品咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北即溶咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東單品咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園藝伎咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義阿里山咖啡新年禮盒推薦

我家鄉有一片耕地，面積雖然不是很大，但地貌獨特。它東頭平而西頭尖，中間彎彎的，形狀很像一只羊角，所以人們稱之為“羊角垌”。 羊角垌旁邊有一條緩緩流淌的小溪，引入溪水可種植水稻，堵住溪水能種植番薯等其它農作物。也許是小溪滋潤的緣故吧，羊角垌土壤十分肥沃。羊角垌的后面橫著一個土坡，土坡上除了野生的灌木外，村民還在上面種滿了木麻黃樹。有人說，那個土坡是羊角垌的守護神。在那以糧為綱的年代，羊角垌是我們村重要的糧食產地。 羊角垌是原生態條件最好的一片耕地，村民們都自覺地用原始的方法耕耘它，沒有使用化肥和農藥。那里種出的不管是稻米、番薯，還是其它農作物，煮熟后都是香噴噴的，非常誘人胃口，并且營養豐富。 每年春分后，村民就挖開溪口，引水浸泡羊角垌接近溪邊的耕地，把地泡得軟軟的，然后趕來耕牛，將其犁深耙平。清明前就開始插秧了。羊角垌土肥水足，秧苗落田即長，不幾天就綠油油一片，長勢十分旺盛。漫步田埂上，就能聞到禾苗淡淡的馨香，還有泥土的氣息，讓人倍感親切。這是一片旱澇都保收的沃土，秧插下了，豐收的圖景就展現在村民的腦際。 在水稻生長的季節，羊角垌成了鳥兒和青蛙的天堂。白天，我們可以看到鳥兒的倩影；晚上，我們可以聽到悅耳的蛙聲。 每天一大早，鳥兒就在羊角垌喧鬧起來。它們歡叫著，跳躍著，追逐著，嬉戲著。那些鳥兒有大的小的，有白色的灰色的，有長嘴的短尾巴的，大小不同，顏色有別，形狀各異。它們成群結隊，一會兒飛到稻田里吃蝗蟲和飛蛾，一會兒飛到溪邊喝水，一會兒又飛到木麻黃樹上或灌木叢中棲息。鳥兒是害蟲的天敵，也是小孩子的朋友，鳥兒飛呀叫呀，我們也跟著歡樂起來。 夜晚，羊角垌也不寂靜，青蛙“呱……呱……”的叫聲此起彼伏。遠的，近的，錯錯雜雜，就像在舉行大合唱。它們似在宣泄，又似在交流問答，你一聲我一聲，讓田野的夜晚有了生氣。蛙聲融進月光中，落在水田上，混入稻香里，是那樣的清晰、悠遠而動聽。這真是天籟之音，是鄉村的催眠曲。它回響在時光的深處，銘刻在我的記憶中。那些青蛙一天不知吃掉多少只害蟲，所以聽見蛙聲，我就沉浸在“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”的意境里。 夏收完后，接著是一輪秋種，斜風細雨中，羊角垌金黃的衣裳換上了綠色的新裝。羊角垌生態環境優良，不僅生產的糧食質量好，而且滋養的塘鲺魚和田蟹也很肥美。 晚稻揚花時節，到羊角垌去捉塘鲺魚和田蟹，是我少年時經常做的“功課”。 羊角垌的稻田里野生著很多塘鲺魚，它們經常游到田邊的水洼里。放學后，我提著一只小木桶跑到羊角垌去，看哪個水洼面積較小水又不深，而且長有較多水草，就從哪里動手，因為塘鲺魚最喜歡生活在這樣的水洼里。我卷起褲腿，用小木桶戽洼里的水，把水戽干后，哈哈，水草下面的塘鲺魚，就成為我的勞動成果了。 說到羊角垌的田蟹，真是肥美可口。而捉田蟹，更是一種講究技巧的活兒。田蟹喜歡在田埂下打洞，因為田蟹進進岀岀，洞口就留有很多爪痕，由爪痕的深淺和大小，可以判斷出田蟹的大小。捉田蟹，有人直接伸手進洞穴里掏，有人用鋤頭挖掘洞穴。我可不這么干，因為用手掏可能會被蛇咬，用鋤頭挖掘會破壞田埂。我扯來一些野草，塞進洞穴里，再用淤泥將洞口封實，然后在洞穴邊做個記號。田蟹在洞里不能出來覓食，又缺乏新鮮空氣，就會往外爬，被野草纏著。過一段時間，我回來扒開洞口，將野草拽出，田蟹就被帶出來了。 當然，那些塘鲺魚和田蟹，也就成了我們農家餐桌上的佳肴。 深秋，晚稻即將成熟了，農民就將小溪的水口堵住，不讓溪水流入羊角垌里，稻田漸漸滲干了水。立冬后，村民收割完稻子，又趕來耕牛，將羊角垌不用作次年種早稻的耕地犁成一畦畦的，種上了冬薯。滋潤的土地，使番薯在冬天里也長得嫩綠嫩綠的。到第二年春季，就可以收獲圓嘟嘟的大番薯了。一年四季，羊角垌都沒有閑著，高質量高效率地生產糧食。 羊角垌是我們村的小糧倉，那時對于小小年紀的我來說，它更是孩子們玩耍的樂園，那里留下了我很多充滿童趣的故事。 長大后，我外出讀書、工作，極少涉足羊角垌，兒時那些“功課”也不再做了，但羊角垌還不時出現在我的記憶里。 羊角垌，一片普通而又神奇的土地。幾十年過去了，雖歷經滄桑，但它原生態的容顏絲毫也不變老，只要用心耕耘，它就獻給我們糧食。我們要感恩羊角垌，感恩土地的給予。我的感恩里，還多一份它帶給我快樂的童年。 >>>更多美文：美文閱讀

啤酒喝幾瓶， 山上悠閑走。 看到太陽在中空， 想白云天上不動。 寺廟燒香拜佛， 求抽一支平安簽。 和師父說話， 心里很高興跳。 >>>更多美文：自創詩

生活中，人們常常以“毫不示弱”形容勇敢，“陽剛之氣”也往往凸顯男人的勇猛與剛強，殊不知“物過剛則易折”，實際上，許多事情的處理是需要剛柔相濟的。俗話說，退一步海闊天空，忍一時風平浪靜。是的，退一步是有示弱的表現，但并非怯懦，反而是以退為進最有效的方式。人與人之間，遇事不爭長短，遇強不爭輸贏，退一步天空明藍，示示弱事事和諧。人生奮斗歷程里，確實是需要也有必要展示自己的優秀，不過在強者面前也需要適當的表現脆弱，適時的、偶爾的示弱有時甚至會使事態發生反轉，收到意想不到的效果，懂得適時示弱的才是真正的智者。 自然生態中，有一條不成文的法則：“適者生存”。這里提倡的并不是“強者生存”。因為在變化莫測的紛繁復雜環境中，強大或許能占據一時之利，但并非是得以生存的必要條件，能適應，懂得變通，才是得以保全、取得最后勝利的關鍵。冬日大雪紛飛，風雪肆掠，凌雪重壓，松樹選擇了彎曲，即使積雪再厚，松枝也默默承重，直至風雪過后，松樹枝丫才慢慢伸直。因為它的示弱，贏得了生機，之后，依舊盎然挺立。而其他大多數的樹由于始終頂雪而立，枝丫卻被積雪壓斷，折損。 生活、工作中總會遇到各式各樣的難題。事實上，生活中常以弱者姿態行事的人，大多是智者。情感交流中，適時示弱，恰恰是對對方的一種尊重、禮讓和寬容；人際交往中，適時示弱，是友好、謙恭的體現；在一些特殊事件的處理上，示弱既能讓對手放松警惕，同時也能給自己留下思考的空間和回旋的余地。示弱在一定程度生能消除誤會、促進交流，對于建立良好人際關系有諸多裨益。日常交際中，向別人展示自己的強項是好的，但若能適當放低姿態、巧妙示弱，能收到意想不到的效果。示弱不是退卻，而是為了更好的進步；示弱不是倒下，而是為了更好地站立，示弱不是懦弱，而是為了更加強大。動不動就橫眉冷對、怒發沖冠、大打出手的人，不僅不能解決問題，反而會讓事情變得更糟。懂得示弱的人，不僅能將事情化險為夷，還能為自己贏得更大的生存空間和發展機會。可見，真正的智者，是懂得示弱的，只有愚蠢之人才愛逞強。面對壓力，適時示弱是交際和處世應有的智慧。 三國魏人李康的《運命論》中早就有關于“堆出于岸流必湍之”的表述。意思就是“如果一堆土超出了河岸，那么水流來了必定先沖走它”。從自然界到人類社會，遭人嫉妒、受人非議總是難于避免的，所以，適當的示弱，恰恰可以化危為機。古時越王勾踐兵敗吳國，被吳王抓俘，為了日后復國，他甘愿向吳王示弱，伺候了吳王三年，回國后臥薪嘗膽，直至最后滅了吳國。越王如果當初沒有對吳王示弱和隱忍，怎會有越國后來的強大。中國歷史上杰出的軍事家，與蕭何、張良并列為漢初三杰的韓信寧可受“胯下之辱”，也沒有殺死那個羞辱他的小混混，正是這種懂得退讓、示弱的智慧，讓韓信成了聞名天下的將軍。其實，人生最大的幸運不是擁有強有力的技能，而是懂得靈活變通的能力，示弱就是變通后的一種特殊的方式。因此，在強大的對手面前放低身段、主動示弱，相當于給自己留有了變得更強大的空間和機會。 美國之父富蘭克林，年輕時去拜訪一位德高望重的老前輩，由于年輕氣盛，因為沒觀察到門很矮，一進門，頭就狠狠地撞在門框上，疼得他直哆嗦，那位前輩看到后，笑笑說：“很痛吧！這將是你今天最大的收獲。人在世上，要時刻記住：該低頭時就低頭。這也是我要教你的。” 富蘭克林把這次拜訪得到的啟發作為一生的生活準則之一，受益終生。最終，富蘭克林功勛卓越，成為了一代偉人。他說：“做人不可無骨氣，但做事不可能總是仰著高貴的頭”，這也正是做人做事皆應要懂得適時示弱的道理。 適時示弱不僅適用于生存之道，在情感交流中也非常奏效。查爾斯·里德說過：“一個女子最能使人心醉的迷人之處，莫過于在一個男子漢大丈夫的胸懷前表現出來的嬌弱。”適時地向愛人表達對他的需要，也是女性另一種形式的示弱。男人始終認為最重要、最需要、最關鍵的就是被肯定，被需要。當你需要他們時，他們的自身價值得到了展示的機會，得到了肯定和認可，他們非常享受這種感覺，因為這在一定程度上滿足了作為一個男人的虛榮心。許多女性與其事后抱怨，不如時不時地示示弱，把你的需求委婉地表達出來，而不是發號施令的下命令安排任務，否則只會適得其反。所以，懂得適時的示弱，是保持良好情感關系的“潤滑劑”。 做人有時是需要示弱的，避其鋒芒，養精蓄銳，蓄勢待發，實為上策。向人示威簡單，但與人示弱卻很少有人做得到，更做不好，因為這需要智慧和勇氣。 適時示弱是智者所為。愿我們都能在自己的人生道路上，拿得起，放得下，成為一個真正的智者，成為人生真正的贏家。 >>>更多美文：原創散文

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