王建豪的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗阿拉比卡咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗精品咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗阿里山咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮冰釀咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林哥斯大黎加咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹知名咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東單品咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄不酸的咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭浸泡式咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東單品咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林濾掛式咖啡伴手禮推薦

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關于故鄉，似乎是根植于每個人靈魂深處的印記，那是記憶萌芽的土壤，或肥沃，或貧瘠，源源不斷地滋養著每一代人。余光中的《鄉愁》，在這頭那頭之間，隔著彈指一揮間的時光。魯迅的《故鄉》里，月光下的閏土是他印象里最天真的樣子。梁曉聲的《母親》，令他終身難忘的是那工廠機器轟鳴的母親那瘦小的身軀。故鄉，早已不是一幢幢房子或者一個地名，而是塞滿童年里所有的歡聲笑語和肆無忌憚。 在我記憶里，童年平平無奇卻又與眾不同。因為和所有村子里的孩子一樣，故鄉的樣貌，故鄉的特質都如出一轍。可對我而言，又是我的“獨家記憶”。 每個年代每個地域，似乎都有他特定的標志，我不得不提到電話。由于村里落后，也由于大環境影響，通訊設備變得稀有而珍貴。村子里僅有一部公共電話機，而且慶幸有這么一臺電話機，這使得與在外務工的爸爸們聯系起來便捷很多。正因為稀缺，電話機就顯得特別忙碌。每次有哪位家庭的電話呼叫過來，得提前通知相應的家庭，然后拖家帶口地按照約定時間去接聽。每次在聽到電話鈴聲響起時，莫名其妙會有緊張的感覺，是新奇，還是怕被家長質問關于學習的問題。不過聽到爸爸電話里真真切切的聲音，心情也就慢慢趨于平靜。媽媽說爸爸在很遠很遠的地方。很遠？可聲音傳來卻像在身邊，這神奇的發明應該獲獎的。短短三五分鐘，也該掛斷了，后面還有其他翹首以待的家庭等著呢。每一個思念都被一根彎曲的電話線緊緊相連，那無形的東西在村民心里鑿出個洞，讓無處宣泄的感情有了歸屬。我還清晰地記得媽媽開玩笑地跟別人談論，要是以后不僅能聽到聲音，還能看見對方就神奇了！ 當然，也并非只有電話才能聯系遠方的親人。寫信成了沒座機之前的唯一且最佳選擇。路遙馬慢，那封經過一路顛簸之后到達親人手里的時候，在看不見的地方，是否也是熱淚盈眶地閱讀每一個文字和符號。“家書抵萬金”的滋味是如此地復雜。就簡單的一張紙，一支筆，承載了它從未承載的愛情和親情。我不知道愛情是什么，但我每次都會看到媽媽戴著眼鏡在燈光下一遍又一遍地看著信紙，雖然 她只是扒在學堂窗戶外偷偷聽了一兩年，我想爸爸應該也會盡量寫得簡單易懂一點吧。看完會把它小心翼翼疊好，放在房間柜子的第二個抽屜最里面——和生活費放在一起。 從前，車馬很慢，書信很遠，一輩子只夠做一件事，一生只夠愛一個人。 自我有記憶以來，上學時光占據了我很大空間。最初的學校是沒被修繕的簡陋房子，四處晦暗，沒有電燈的年代，只有蠟燭能解決問題。但，再破舊的教室也阻擋不了想要拿獎狀的志氣。搬新教室那天，天氣很好，白熾燈，白墻壁，新黑板，還有嶄新的五星紅旗，更驚喜的是還有校園喇叭。那天，學校聲勢浩大地升起了國旗，那一刻，心里升騰起來的是無盡的自豪感，為家鄉自豪，為自己的未來自豪。原來，能鼓勵孩子的從來不是金錢，而是心里的滿足感。后來，調來一批新老師，年輕有活力，關鍵上課還用普通話。他們能跟我們一起跳皮筋，一起奔跑，一起做操。心里的抵觸似乎也就沒有那么明顯，這打破了我印象中老師刻板又年邁的形象，老師也可以跟我們一起成長。他們會教我們唱歌，不僅兒歌，還有情歌。那時的歌詞本就是見證，慷慨激昂的《精忠報國》，倔強利落的《別那么驕傲》，溫情滿滿的《常回家看看》。朋友間互相傳遞的本子里，每人親手抄下一首，這樣好像就能代表堅固的友誼，也能自發地把自己歸為流行的那個圈層。 畢業那會兒，明信片就是最炙手可熱的禮物。卓依婷，小燕子，劉德華，還有面熟卻叫不出名字的明星在教室里紛飛。誰收到的越多，那她一定是最受歡迎的，這成了不需要挑明的游戲規則。“小燕子飛，五阿哥追，爾康喜歡夏紫薇……”這首童謠也在明信片興起的時候成了大家小巷張口就來的小調。現在看來，在學校，有人是小燕子，貪玩愛自由，有人是紫薇，規矩有才學，有人是金鎖，謹慎怕闖禍，也有人是蕭劍，無畏重情義。唯獨沒有五阿哥，天生地位顯赫，萬人朝拜。 放暑假的時候，我們會去不遠的池塘里摘荷花，更甚者，“撲通”一聲跳入水中，與魚兒并肩。潛水許久，突然冒出，驚嚇之余，也讓小伙伴驚嘆。伴著夕陽，這樣濕漉漉地回家，一定會遭到家長劈頭蓋臉的責罵。這罵聲，隔著三五條街也能清晰地聽到。村子里，從來都是這樣，不需要顧忌擾民，不需要降低分貝，恰恰這責罵聲會讓其他家庭人感到歡樂。如果一件無傷大雅的事情，還能給大家帶來價值，這件事情就可以不被譴責。沒有規矩就是最好的規矩。所以，對于摘荷花這件事情來說，我們享受的只是過程而已。對于現在社會，凡事一味追求結果，過程可以無所不用其極，那顯得對這事的態度真誠許多，因為那才是出自本心的做法。 有件事情一直很困惑，媽媽幾乎每天都在納鞋底，做鞋子，特別是冬天。她會買來很多鞋底，像囤年貨一樣。但那些普普通通的白色鞋底，經過毛線鉤針的來來回回，會呈現很多栩栩如生的小動物，鴨子，孔雀，熊貓，或者花花草草。冬天躲在被窩里，外面寒風呼嘯，而屋里媽媽穿針引線的樣子，特別祥和。我很好奇地問她“為什么要這么多鞋子，又穿不完”。她云淡風輕地回答“你和姐姐出嫁的時候要用啊，別人嫁女兒都有，你們也有”。實在無法想象出嫁的意義，就指著旁邊的姐姐嘲笑道“哈哈哈，你要出嫁的時候”，還不忘壞笑兩聲。“你也是女孩，也要出嫁的，呵呵呵”姐姐似乎反擊成功，也跟著笑了起來。在兩人還不知道嫁娶的意思時，這場爭論好像是雙贏的。這在媽媽眼里是最好的結局，只要不讓其中一個哭就行。出嫁應該是很美好的事情，有媽媽贈與的許多小鴨子，小熊貓相伴。 我們不知道前路有多少坎坷，但故鄉永遠是每個人心中的安全地帶。在這飄搖人生里，故鄉都在發著悠悠的光，帶我們回去尋找最純粹的快樂。 >>>更多美文：原創散文

是啊，就是詞語的虛擲， 就此打開許多孤獨之門窗， 關于天空和星辰， 演繹著許多虛幻。 總是想在那些字里行間 尋找出更多的缺陷， 而所有的善意卻得不到領會。 飄落于地的那些色彩， 帶著許多幻想， 伴隨雨水和雪花， 回答著 關于一個貧民的夢 和荒野的情懷…… >>>更多美文：自創詩

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