王建豪的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中阿里山咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林壺泡式咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭冷泡咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南藝伎咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南藝伎咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗音樂家咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南即溶咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹即溶咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆肯亞咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東知名咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東藍山咖啡試喝心得

云在天上飄，從站在地上的人類的角度來看，自然有種從容不迫、瀟灑飄逸的風度。觀庭中花開花落，望天上云卷云舒，身處紅塵俗世，無盡忙碌喧雜，很容易對天上的云生起遐思，要是什么時候也能這么超脫瀟灑多好！ 但是，能成為一朵云，也不是那么容易的事兒。 要成為一朵云，需接受太陽和高溫的考驗。我們都知道，云的前身是水，水經高溫變成水蒸氣，上升凝結而成為云。原本在池塘、小溪、河流、大海，與周圍的小伙伴不分你我，忽然被火辣的太陽酷曬，被熾熱的高溫蒸烤，離開熟悉的環境，升騰轉化涅槃，這個過程，恐怕不是仰望的人們所能想象的。 向一朵云學習，人生中的每一次困難和苦痛，都是一次高溫的炙烤，經歷過磨煉過，才能升騰至高空，才有資格飄逸地俯視人生。 要做一朵云，還要學會接受。一滴水不能成為海洋，同樣，一點水蒸氣也不能成為一朵云。千千萬萬點水蒸氣聚攏凝結，才能成為一團美麗的云。而對每一點水蒸氣來說，經歷了酷暑高溫的磨煉之后，還要面對無數點不同的水蒸氣。別的水蒸氣，是否自私？是否冷漠？是否虛偽？ 向一朵云學習，生活中不總是遇到善良、遇到真誠，大多數人都有這樣那樣的缺點。水至清則無魚，與各種各樣的人相處，接納各類人的缺點，反映了一個人的氣度和胸懷，也決定了你是否能成為一朵云。 要想做一朵云，還要隨時準備不能成為一朵云。云在天上飄，看似自由瀟灑，方向卻要由風來決定。雖然風的方向大致有其氣象學上的規律，比如冬天北風吹雪花飄，春天東風暖百花開，秋天西風起樹葉黃，但對每一朵云來說，遭遇什么樣的風，是完全不可控甚至不可預測的。一陣狂風，與另一朵云碰撞、舍身沛然成雨，這是一朵云的宿命，也是一朵云的意義。而無論哪一朵云，哪怕它再潔白再美麗，也無法懇求風：“不要讓我成為雨，讓我永遠在天上自由飄蕩吧！” 我們每一個人，無論有多大的權勢榮耀、再多的金錢、再美麗的容貌，也無法懇求命運：讓我永遠身居高位、金銀滿屋貌美如花，天道循環生生不息，眼見他起高樓，眼見他宴賓客，眼見他樓塌了……人與云，終將會在泥土中相逢。 >>>更多美文：隨筆美文

今天，我早早起床拉開窗簾，打開窗戶，準備與家人一起去旅行。我們即將去鳳凰山，感受鳥語花香。 坐了兩個多小時的車，終于到了鳳凰山。我們幾個小伙伴知道這里有船坐，于是和家長吵著要坐船。他們答應了，我估計又會反悔。 我們到了一個桃花盛開，一望無際的地方。發現許多人在拍照留念，我們之后聞到了濃濃的香氣。在這里，不但有桃花，還有油菜花。雖然，油菜花沒有香氣，但是，也為鳳凰山增添了一道艷麗的風景線。 轉眼間，一個上午就過去了，我猜是真的要反悔了。吃完午餐，爸爸說下午有更好玩的地方。 我們隨后到了一個地方，聽爸爸說這是朱元璋起義的地方。先是看見了秋千，不會是爸爸把我們當做小孩子了吧！竟然讓我們蕩秋千。之后，看見一些人在那玩打水。那是一個在小溪上的亭子，亭子正對小溪的地板上打了一個洞，再把一根繩子系在桶子上放到洞下的小溪里，要拉起的時候只要把繩子一拉就提出了一桶水來。那些人走了，我們這些熊孩子把水桶提起來，我試著提了一下，大約有10多公斤重。 之后，我看見在小溪中隔一段距離就有一個石頭，看起來是讓人踩過去的。我便踩過去了，感覺一點都不難。之后，看見朋友們在走鐵鏈，鐵鏈下面是湍急的河水，雖然有扶手和網子保護，但是也讓人提心吊膽的。我走了上去，感覺一點都不可怕，到了正中間搖的很厲害，再加上有人搗亂，搖的更加厲害了，我這時只能勉強地說真的太刺激了，終于走完了全程。 家長說上面還有更好玩的東西，于是，我們又上去了。 我們的夢想終于實現了，我們終于可以玩劃船了，我們高興的大叫，還沒等大人們說好我們就已經穿好救生衣，拿好船槳，準備就緒了。 我們分別乘坐了兩艘船，三個小孩和兩個大人坐一艘船，其他人坐了另一艘船。開始出發了，他們仗著人多笑我們，一下子就超過了我們。我們使勁劃也劃不動，爸爸夸我一個朋友劃的很不錯，我和另一個朋友不服氣了，也開始努力的劃。最終我們拿第一名。 這是我玩的最開心的一次旅行了，在離開這的時候，我也留有一點遺憾和思念。 >>>更多美文：心情日志

我有一位同事，是特注重儀式感的那類。我問他為什么這樣看重儀式感，他說儀式感莊重、神圣，一個人心中只要有了儀式感，就會對人對事嚴謹而重視；有了儀式感的人，一定有一股認真的勁兒，做人做事絕不會差到哪兒去，更不會錯到哪兒去。 其實，大凡一個正常的人，從骨子里都是注重儀式感的。平淡的日子，尋常的生活，讓我們一不經意置于麻木狀態時，特別需要有儀式感的東西來關照我們，來提醒我們的生命，來點亮我們的幸福。我們說“生活除了茍且，還有詩與遠方”，這何嘗不是對儀式感的一種認同、向往和詮釋。 人生在世，都要經歷漂泊，都要經受蒼茫和困惑。這樣的時候，儀式感就是閃爍在人性河道上的燈塔，它總是以它的精神內涵照徹混沌，點撥人心。人類的卑微和偉大，常常是通過儀式才得以充分凸顯出來的。 無論是城市還是鄉村，一個人離去了，總有一些自發送行的人，以他們的良知和溫情撫慰活著的人。那是人類內心生生不熄的文明篝火，莊嚴溫暖熱切，沉重卻不失條理。它是告別，更是續接。這樣的時候，人們內心的儀式感，總讓一個人的離去成為一個可圈可點的精神事件。 我們處在一部電腦在手，事事無憂的時代，隨時隨地可通過網絡讀自己想讀的書，看自己想看的電影，做自己想做的事，隨心隨意地設想自己的生活，許多事，根本不用去等特定的時間和特定的人一起分享。我們的心習慣了自由，似乎沒有什么能約束我們，所以我們開始變得散漫，變得隨意，對待事情再也沒有從前那種虔誠有致、如履薄冰的心境了。事實上，當一個人以謙恭的心態，將每一天都當做隆重的儀式，當做人生舞臺上獨一無二不容有差錯的劇目來對待時，又何嘗不會全神貫注，全力以赴？ 應該說，儀式感是對生活的重視，有儀式感的人，會將儀式感更多地體現在生活的細枝末節之中。比如出門前擦擦皮鞋，比如進餐時洗洗手，比如古人讀書前的沐浴焚香等等。可以說，儀式是在制造一種認知環境；而儀式感，是營造良好的認知環境的先導。看起來繁復的儀式感，是一種內在和外在的約束，正是這樣一種約束，最能讓一個人變得從容、強大、有張力。 儀式感所創設的環境，能把人與物區別開來，凸顯人的尊嚴。比如窮得揭不開鍋的楊白勞，欠著賬也要給喜兒買上兩尺紅頭繩，躲著債也要在年關買上二斤白面；再比如身在牢籠拒不投降的洪承疇在聽到孝莊太后前來探視的消息后，不由自主就輕拂了一下身上的灰塵。再潦倒的人，只要內心存有一種叫儀式感的東西，他的世界依然會閃爍出炫目的光亮。 “給生命以儀式感，生活才會給你以美感。”在特定的時刻，儀式感是潛意識中一個人送給自己的最好禮物。它沒有功能價值，只有體驗價值。它是一種內在的修行，讓人擁有自控、莊嚴、神圣而不可侵犯的力量。 >>>更多美文：感悟生命

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